Dýňová polévka

Suroviny Dýně Malá červená cibule, velká bílá cibule Mrkev, česnek Olivový olej, máslo Čerstvě namletý pepř Hrubozrnná himálajská sůl Čerstvá petrželka- může být i sušená Smetana na šlehání min. 30% Zeleninový vývar Starší chleba nebo rohlík na Krutovy Chilli paprička nebo kozí roh

Postup

• Vydlabanou dýni nakrájíme na kostky, cibule na proužky, česnek na kolečka a mrkev na půlkolečka. Vše umístíme na plech posypeme himálajskou solí, petrželí, namletým pepřem a zakápneme olejem. Dáme do trouby na 150°C 30-45 minut podle velikosti kousku dýně
  

• Jakmile šlupka dýně je měkká vypneme troubu. Ve větším hrnci s hrubým dnem osmahneme bulku obou cibulí, olej a máslo až cibule změkne, přidáme zbytek mrkve. Poté přidáme opečenou dýni a zalijeme vývarem, tak aby byla dýně po okraj zalitá, a necháme vařit 10-15 minut.
  

• Rozmixujeme směs v hrnci a zahustíme pouze smetanou, znova zmixujeme a necháme 5 minut za stalého míchání provařit.

Jakmile si dáte jednu lžičku už neodoláte a sníte celý talíř a pak další a další. Musím říct nejlepší, jakou jsme kdy s manželem jedli.